Geburtstagskuchen backen: kinderleichtes Rezept für Maulwurfkuchen

Geburtstagskuchen backen? Natürlich wollen wir den Geburtstagskuchen für einen lieben Menschen am liebsten selber machen. Entdecken Sie heute ein einfaches, frisches und leckeres Rezept von unserer Bloggerkollegin Tina Scheu für einen Maulwurf Geburtstagskuchen, der jedes Geburtstagskind strahlen lässt.

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Einfaches Rezept, überzeugend lecker: Geburtstagskuchen backen

Regelmäßig stellen wir Ihnen tolle Kuchenrezepte vor, für den man kein Backprofi sein muss. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Maulwurfkuchen mit frischen Erdbeeren selber backen können. So versüßen Sie den Festtag des Geburtstagskinds garantiert.

Durch die cremig frische Füllung mit Erdbeeren eignet sich der Maulwurfkuchen bestens als Geburtstagskuchen im Sommer.

Rezept fuer leckeren Geburtstagskuchen

Diese Zutaten brauchen Sie für Ihren Maulwurf Geburtstagskuchen:

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 125 Gramm weiche Butter
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 Gramm Mehl
  • 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
  • 3 Esslöffel Back-Kakao
  • 5 Esslöffel Milch
  • 50 Gramm geraspelte Schokolade, zartbitter

Für die Füllung:

  • 400 ml Sahne
  • 65 Gramm Zucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 50 Gramm geraspelte Schokolade, zartbitter
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 500 Gramm Erdbeeren

Backzubehör:

Geburtstagskuchen_Maulwurfskuchen

So gelingt Ihr Maulwurf Geburtstagskuchen:

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Obere-Unterhitze) vor.

Legen Sie dann den Boden der Springform mit Backpapier aus. Den Rand der Form leicht einfetten. Schließen Sie jetzt den Springformrand, so dass das Backpapier eingeklemmt ist. Schneiden Sie das überstehende Papier eventuell noch etwas zu.

Rühren Sie nun die Butter mit dem Zucker schaumig. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und Rühren Sie dabei stetig weiter.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel gründlich Mehl, Backpulver, Kakao und Salz. Geben Sie das Mehlgemisch nun portionsweise abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse und verrühren Sie dabei alles gleichmäßig. Heben Sie die Schokoladenraspeln unter.

Den Teig in die Backform füllen und gleichmäßig verteilen.

Backen Sie den Boden für ca. 25-30 Minuten (Stäbchenprobe!) im unteren Ofendrittel. Anschließend aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Creme zu. Schlagen Sie dazu die Sahne zunächst steif, dabei Zucker und Vanillezucker so wie zum Schluss Sahnesteif einrieseln lassen. Den Frischkäse zuerst glatt rühren und anschließend vorsichtig unter die Sahne rühren. Dann die Schokostreusel unterheben.

Waschen, putzen und halbieren Sie im nächsten Schritt die Erdbeeren.

Den ausgekühlten Boden mit einem Löffel vorsichtig ca. 2 cm tief aushöhlen aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Den ausgehöhlten Teig zerbröseln und in einer Schüssel beiseite stellen.

Setzen Sie den Kuchenboden für Ihren Geburtstagskuchen am besten jetzt schon auf die Kuchenplatte Caldaro, da er nach der Fertigstellung schwer ist und daher leicht beim Umsetzen zerbrechen kann.

Belegen Sie die entstandene Vertiefung im Kuchenboden mit einer Lage der halbierten Erdbeeren. Die restlichen Erdbeeren nochmals halbieren und unter die Creme heben. Die Creme auf dem mit Erdbeeren belegten Boden verteilen und kuppelförmig glattstreichen, so dass ein Hügel entsteht.

Anschließend die Creme mit den zerbröselten Schokoboden bestreuen und diese leicht andrücken. Fertig ist Ihr Maulwurfhügel.

Den Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen und bis zum Servieren im Kühlschrank lassen. Entfernen Sie vor dem Servieren mit Küchenkrepp Klekse und Brösel vom Plattenrand. Zum Anschneiden empfehlen wir Ihnen ein möglichst langes, scharfes Messer, damit die schöne Optik des Geburtstagskuchens nicht leidet.

Hier finden Sie das Rezept zum Maulwurf Geburtstagskuchen backen als PDF zum Ausdrucken.

Rezept fuer leckeren Geburtstagskuchen

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