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Rezeptidee zu Ostern: Ei, koste mal – Mini Cupcakes mit Eierlikör

Sie erwarten Gäste zum Osterfest und sind noch auf der Suche nach kleinen Leckereien? Dann haben wir die richtige Rezeptidee zu Ostern für Sie: Mini-Cupcakes mit Eierlikör. Wie es geht, verraten wir Ihnen im nachfolgenden Rezept.

Rezeptidee zu Ostern stilvoll inszeniert

Zutaten für den Teig:

  • 150 Gramm weiche Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 4 Eier
  • 180 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 Gramm gemahlene Mandeln

Zutaten für das Topping:

  • 200 Gramm Sahne
  • 4 Esslöffel Eierlikör
  • Eventuell etwas gelbe Lebensmittelfarbe
  • Bunte Zuckerstreusel

Außerdem benötigen Sie:

  • Mini-Muffin-Form für 24 kleine Leckereien
  • Handmixer
  • Löffel
  • Pinsel, am besten aus Silikon

So gelingen Ihre Mini-Cupcakes zu Ostern:

Heizen Sie zu Beginn Ihrer Back-Session zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Fetten Sie nun die Mini-Muffin-Form mit etwas Butter oder Backspray ein. Alternativ können Sie auch Mini-Papiercups nutzen.

Schlagen Sie für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt cremig auf. Rühren Sie nach und nach die Eier unter. Vermischen Sie im nächsten Step Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln und rühren Sie dies unter die Eiermasse.

Füllen Sie den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in die Mulden der Backform und backen Sie die Cupcakes für 10-15 Minuten (je nach Bräunungswunsch). Anschließend aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Rezeptidee zu Ostern_Minicupcakes mit Eierlikoer

Schlagen Sie in der Zwischenzeit die Sahne steif, dabei den Eierlikör (und wer mag etwas Lebensmittelfarbe) dazugeben. Die Eierlikör-Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die erkalteten Küchlein spritzen.

Zu guter Letzt verzieren Sie die kleinen Küchlein mit Zuckerstreuseln und stellen Sie diese im Anschluss für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Hinweis: Die Teigmenge reicht auch für 12 Cupcakes in normaler Größe.

Tischdeko zu Ostern_Rezeptidee zu Ostern

Für eine stilvolle Tischdeko mit den kleinen Leckereien eignet sich die Dekoplatte Caldaro hervorragend, da sie die liebevoll gebackenen Köstlichkeiten hervorhebt. Der Hasenkopf Jacopo sorgt für eine österliche Stimmung und thront verschmitzt in der Mitte der Mini-Cupcakes.

Die komplette Rezeptidee zu Ostern für die leckeren Mini-Cupcakes mit Eierlokör finden Sie hier auch als PDF zum Ausdrucken und Nachbacken.

Das heutige Rezept wurde uns von Tina Scheu und ihrem Blog Küchenmomente zur Verfügung gestellt. Bei Ihr gibt es noch bis zum 5.4.2019 eine tolle Verlosung.

 

 

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